Apprendre l’art de la greffe
La greffe est un art millénaire, pont entre le sauvage et le domestique, entre la nature et la culture.
Les variétés anciennes actuelles sont le fruit de siècles de sélection paysanne, parfois depuis l’époque romaine.
Apprendre à greffer, c’est retrouver un savoir-faire oublié et renouer avec un lien profond aux arbres.
Pourquoi apprendre à greffer ?
- Créer vos propres arbres fruitiers et vergers
- Transformer des friches et haies en espaces nourriciers
- Pratiquer la greffe sauvage sur aubépines, prunelliers, merisiers, châtaigniers, pommiers sauvages…
- Préserver et transmettre un patrimoine variétal ancien
La formation dure en général une journée complète, avec théorie et pratique.
Des formats plus courts (moins de pratique) peuvent également être proposés.
Théorie
- Principes de la greffe et mécanismes de cicatrisation
- Compatibilités : qui greffer sur qui ?
- Périodes et techniques adaptées à chaque espèce
- Récolte et conservation des greffons
- Reproduction des porte-greffes
- Entretien d’un scion
Pratique
- Gestes de sécurité et maniement du couteau
- Entraînement sur table
- Greffe sur porte-greffe sauvage en friches
- Greffe de pommiers à emporter chez vous
Les formations ont lieu à la ferme ou peuvent être organisées au sein de structures existantes (communes, collectifs, associations, entreprises…).
Tarifs
- Formation à la ferme : 40 € la journée / participant (arbre inclus)
- Journée de formation en groupe : 330 € + fournitures (5 €/personne) + frais de déplacement (7h de formation, max. 15 participants)
Retrouver le geste des anciens
Apprendre la greffe, c’est renouer avec un savoir ancestral qui transformait haies et vergers paysans.
C’est aussi un geste de résilience et de transmission : redonner vie aux arbres et sauvegarder un patrimoine vivant.