La greffe est un art millénaire, lien entre le sauvage et le domestique, la nature et la culture. Les
variétés anciennes actuelles sont le fruit de la lente sélection par les populations au sein de chaque
terroir. L’on arrive à dater à plus de 500 ans en arrière grâce aux écrits, mais certaines pourraient
remonter à la colonisation romaine.
Quel paysan ne savait pas greffer autrefois ? Cette pratique répandue alors s’est perdue au gré des
années. Les anciens greffaient les haies, les coins des parcelles. Les pommiers et poiriers francs se
transformaient en pré verger ; ils opéraient leur propre sélection des arbres méritants dans leur
territoire. Apprendre à greffer, c’est retrouver ses gestes oubliés et un lien aux arbres.
Apprendre à greffer vous permettra de créer vos arbres fruitiers pour vos vergers, de transformer les
friches et chemins autours de vous en jardin d’Eden grâce à la greffe sauvage des aubépines,
pruneliers, merisiers, châtaigniers, pommiers sauvage …
La formation dure en général une journée, bien qu’un format plus court avec moins de pratique
puisse s’organiser.
Théorie : les principes de la greffe, mécanismes de cicatrisation, qui greffer sur qui, à quelle époque,
quelle greffe pour quelle espèce, comment récolter ses greffons, reproduire ses porte greffe,
entretenir un scion …
Pratique : le bon coup de couteau en sécurité, entrainement sur table, entrainement sur porte greffe
sauvage dans les friches, greffe de pommiers à emporter chez vous.
Des formations ont lieu à la ferme, mais peuvent aussi être proposées au sein d’une structure
existante : commune, collectif d’habitants, syndicat d’entreprise, associations …
Tarif :
– Formation à la ferme : 40 euros la journée par participant ; arbre inclus.
– Journée de formation pour un groupe : 330 euros + frais de fournitures (5 euros / personne)
+ frais de déplacement pour une journée de 7 heures de formation.
15 participants maximum.