Plante aromatique sacrée des anciens, puisque son nom latin, “salvia”, signifie soigner. Aromatique en cuisine (marinade, frit, vin …), elle est également très appréciée des polinisateurs qui visitent les fleurs violettes en été. Cette plante qui apprécie un sol léger et supporte la sécheresse permet de créer un couvre sol parfait au pied des arbres, ou de couvrir des talus rapidement grâce à sa croissance importante.