C’est l’une des variétés préférées d’Yves Barbier, grand chercheur et collectionneur de variétés locales. De très vieux arbres des terres froides la représentent. Les fruits rouges à chair mi tendre sont particulièrement sucrés, légèrement acidulés, parfumés et juteux. Cette variété à consommer en sortie d’hiver est bonne au couteau, mais aussi cuite en compote, gelée ou tarte. La floraison mi tardive permet d’éviter de nombreux gels.