Le châtaigner est un bel arbre mellifère de 10 à 30 mètres de haut (recépage et trogne possible), dont chacun connait les fruits. Autrefois denrée alimentaire précieuse dans de nombreuses régions, c’est toujours un plaisir de déguster crème de marron, marrons chauds, marrons glacés … Cet arbre d’origine méditerranéenne est cependant suffisamment rustique pour nos contrées : on le retrouve régulièrement à l’état sauvage sur les coteaux ensoleillés de la Chartreuse sous 800 mètres d’altitude. Le sol qui l’accueille ne doit pas contenir trop de calcaire actif pour lui permettre de pousser sans encombre.
Châtaigner Dauphine
Variété à débourrement tardif, ne craignant donc pas le gel de printemps. Les châtaignes sont peu cloisonnées (un gros marron), s’épluchent facilement et se conservent bien. Elles sont de très bonne qualité gustative (chair fine, sucrée et parfumée). Cette variété est traditionnellement utilisée grillée, bouillie, transformée en farine ou en confiserie pour sa bonne tenue.
Porte Greffe : Châtaigner sauvage (Castanea sativa) pour des sols neutres à acides.
15.00€ – 27.00€
Porte Greffe | Castanea sativa |
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Qualité | 1 an >150cm, 1 an 100-150cm, 1 an 60-80cm |