Arbre d’une grande générosité, autrefois cultivé pour ses feuilles (vers à soie) dans de nombreuses régions. Arbre d’ombrage reconnu, on oublie parfois ses fruits pourtant gourmands, parfois tâchants … les « mûres » sucrées produites en abondance. Intéressant pour ces fruits précoces blancs, roses ou noirs qui peuvent être de très bonne qualité, de vrais bonbons, mais aussi la production de biomasse grâce à ses feuilles. Il était traditionnellement trogné dans les campagnes et présente une grande longévité. Les mûriers noirs ont des fruits généralement plus sucrés condition d’avoir du soleil, alors que les mûriers blancs sont réputés plus rustiques. Toutes les variétés sont greffées sur Mûrier Blanc.