Cousin du Noyer Commun de nos contrées, le Noyer Noir est un bel et grand arbre d’Amérique du Nord, cultivé pour ses fruits et son bois précieux et noble : sombre, lourd et très résistant à l’humidité. Ce noyer très rustique (-35°C) est plus résistant à l’humidité que son voisin. Les fruits de 5cm de diamètre ont une coque très dure, parfaite pour l’artisanat, et on peut extraire l’huile de sa chair. Les fruits sont prisés aux états unis pour la confection de tartes, bonbons, … et même pour agrémenter un brassin de bière !