Les abricotiers sont des arbres rustiques, originaires de Chine, où ils sont cultivés depuis plus de 5000 ans. Ils sont arrivés en France entre le Xème et le XVème siècle. Les variétés issues de semis d’abricots sont adaptées à chaque terroir. Il est important de choisir des variétés rustiques, résistantes aux maladies fongiques sous nos climats. Les arbres peuvent être plantés jusque 1000 mètres d’altitudes mais ne fructifieront qu’à condition que la floraison particulièrement précoce n’échappe aux gelées tardives. Les pluies leurs sont également préjudiciables et apportent des maladies fongiques telle que la moniliose, mettant ainsi un terme aux récoltes et amenant parfois à la mort de l’arbre. Il est conseillé de planter les abricotiers en sol léger, drainant, sous une bonne exposition ensoleillée et aérée. Les plantations contre les murs, sous devancées de toiture leur sont favorables ici.