Variété Suisse produisant des fruits verts marbrés de rouge, couverts d’une pruine bleutée à maturité. Leur chair est cassante, ferme, très juteuse, avec une acidité agréable apportant de la fraicheur. La saveur en est prononcée et typique de la variété. Les fruits se consomment de la récolte début novembre jusqu’au mois de janvier, à manger au couteau, mais également utilisés en cuisine ou en pressée pour le cidre. Bon polinisateur, l’arbre est à réservé aux situations ensoleillées.